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Coccola culinaria della nonna, l’uovo sbattuto è una carezza al cuore che non guarda alle calorie ma al calore che sprigiona nell’anima con il suo dolce richiamo alla memoria.
A colazione o a merenda, l’importante è assicurarsi che le uova siano freschissime, possibilmente biologiche, per godersi in tranquillità un momento di ritorno all’infanzia in tutta dolcezza, accompagnato dal profumo del caffè.
Ingredienti uovo sbattuto e caffè per 1-2 persone
2 uova freschissime
6-8 cucchiaini di zucchero semolato o zucchero integrale di canna
caffè e frollini integrali a piacere
Preparazione
Rompere le uova, separarle dall’albume (che conserverete per altro) e mettere i tuorli in una tazza con tutto lo zucchero. Per la nostra ricetta abbiamo utilizzato zucchero “bianco” perché più neutro a livello di sapore. L’uso di zucchero di canna integrale è sicuramente consigliato per rendere la ricetta più ricca di nutrienti ma va ricordato che accentua il gusto della preparazione. A voi la scelta!
Con una frusta (o con un cucchiaino) montare i tuorli energicamente fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Preparare un caffè e gustare l’uovo sbattuto con i frollini integrali intinti prima nel caffè.
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Fonte articolo
